Thermoplastic food extrusion, questions, and answers – A simplified approach
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Course
Thermoplastic food extrusion
Institution
Thermoplastic Food Extrusion
HOW IS EXTRUSION DEFINED?
There are several definitions for food extrusion, one of them is: Extrusion is a heat
treatment process of the H.T.S.T high-temperature short time), which through a combination
of heat, moisture, and mechanical work, modifies profoundly the raw materials, providing
...
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Ciências Agrárias e Multidisciplinar
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Profª Drª Amanda Vasconcelos Guimarães – Universidade Federal de Lavras
Profª Drª Andrezza Miguel da Silva – Universidade do Estado de Mato Grosso
Prof. Dr. Arinaldo Pereira da Silva – Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará
Prof. Dr. Antonio Pasqualetto – Pontifícia Universidade Católica de Goiás
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Prof. Dr. Edevaldo de Castro Monteiro – Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
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Prof. Dr. Jayme Augusto Peres – Universidade Estadual do Centro-Oeste
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Prof. Dr. Renato Jaqueto Goes – Universidade Federal de Goiás
Prof. Dr. Ronilson Freitas de Souza – Universidade do Estado do Pará
Profª Drª Talita de Santos Matos – Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Prof. Dr. Tiago da Silva Teófilo – Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Prof. Dr. Valdemar Antonio Paffaro Junior – Universidade Federal de Alfenas
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